Assisi - Tili Vini

L'azienda vitivinicola Tili si estende sulle colline che fiancheggiano ad est la cittadina di Assisi, terra ricca di pace e di santi, ma anche di una secolare tradizione vinicola ed olearia. I terreni calcarei di medio impasto, poveri di materia organica, ricchi di scheletro e sali minerali sono ottimi per queste colture selezionate. La vite affonda le sue radici in un terreno arido che, per la sua particolare permeabilitá, non riesce a trattenere l'acqua delle piogge, arricchendo cosi il corredo organolettico dell'uva di particolari componenti saline. Inoltre le condizioni geografiche e climatiche garantiscono un'ottima salubritá ai vigneti. Questi necessitano di pochissimi trattamenti chimici mirati, effettuti peraltro con l'ausilio di una stazione meteorologica con cui viene monitorata costantemente la vigna e l'uliveto. I quindici ettari di vigneti dell'azienda annoverano i migliori vitigni accuratamente selezionati e coltivati a spalliera in modo che possano essere baciati dal sole per tutto il giorno. L'uso di particolari tecniche come la potatura corta, la legatura con i tradizionali cappi nel rispetto dell'ecosistema, il diradamento primaverile, l'inerbimento associato a mirate e calcolate arature, una attenta lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti, mostrano l'amore e il rispetto per la natura dell'azienda gestita familiarmente.

Etichette prodotte lungo la Strada dei Vini del Cantico e altri prodotti aziendali:
Assisi Bianco DOC - Trebbiano, Malvasia e Grechetto
Assisi Grechetto DOC
Assisi Rosso DOC (anche Magnum)- Sangiovese, Merlot e Canaiolo
Pinot Nero
Gaudium (Passito) -  Grechetto e Semillon
Young - Petit Verdot, Sagrantino, Sangiovese Grosso
Muffa Reale - Grechetto e Semillon

Olio Extra Vergine di Oliva - Moraiolo